FESTSPIELE DER ALPINEN KÜCHE

Am Puls der Zeit – die alpine Küche

Die Alpen faszinieren seit jeher Menschen aus aller Welt. Nicht minder faszinierend ist die Entwicklung der neuen alpinen Küche für alle Genussmenschen, Foodies und FeinschmeckerInnen. Kreative junge Köchinnen und Köche veredeln die typischen Produkte der alpinen Regionen zu raffinierten Gerichten und prägen so eine moderne alpine Kulinarik.

Von 14 bis 21. September finden die Festspiele der alpinen Küche in Zell am See – Kaprun statt.

Tickets unter: alpinekueche.com/tickets

Österreich steht im Mittelpunkt dieses Trends und verfügt über die idealen Voraussetzungen, um sich als Trendsetter der alpinen Küche international zu positionieren:
– Eine hochwertige kleinstrukturierte Landwirtschaft mit sehr hohem Bio-Anteil
– Erfolgreiches Genuss-Handwerk und gewerbliche Manufakturen.
– Schlagkräftige Tourismusorganisationen
– Eine vielseitige, qualitativ bestens aufgestellte Gastronomie und Hotellerie, die für ihre Gäste alpine Kulinarik zu authentischen Erlebnissen umsetzt.

Zielgruppen unserer kulinarischen Festspiele

Zu unseren Festspielen laden wir Köchinnen und Köche aus Österreich und angrenzenden Regionen ein. Dazu kommen GastronomInnen, Hoteliers, TouristikerInnen und die ProduzentInnen alpiner Lebensmittel in die Region Zell am See-Kaprun, um gemeinsam Inspirationen und Erlebnisse zur alpinen Küche und alpiner Kulinarik zu teilen.

Eine besonders wichtige Zielgruppe der Festspiele sind internationale Medien, Influencer und Reise- und Gastronomie-JournalistInnen. Go! Projects und SalzburgerLand Tourismus werden mit weiteren Partnern aus dem Tourismus diese Meinungsbildner zu den Festspielen nach Salzburg bringen.

  • Andreas Döllerer, Restaurant Döllerer

Programmhighlights der Festspiele 2019:

– 14.9. Alpine Fingerfood & alpine Drinks & Sounds

– 15. 9. Top of Salzburg (Presseevent)

16.9. Main-Event: Alpine Küche auf der Bühne des Ferry Porsche Congress Center

Side-Events bei Gastronomen in Zell am See – Kaprun

Main-Event am Montag, 16.9. / 10 bis 19 Uhr
Alpine Küche auf der Bühne des Ferry Porsche Congress Center

Der Hauptevent mit Koch-Präsentationen findet am Montag, den 16. September im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See statt. Hier werden zahlreiche Top-Stars aus allen alpinen Bundesländern ihre Küchenphilosophie und signature dishes ihrer alpinen Küche präsentieren! Entweder auf der großen Bühne oder auf der Workshop-Bühne.

Zugesagt haben viele der Top-Stars der alpinen Küche in Österreich:
– Andreas Döllerer, Restaurant Döllerer, Golling bei Salzburg, doellerer.at
– Vitus Winkler, Vitus Cooking im „Sonnhof“, St. Veit im Pongau, verwoehnhotel.at/
– Lukas Nagl, Seehotel Das Traunsee – Restaurant Bootshaus, Traunkirchen, dastraunsee.at/kulinarik/restaurant-bootshaus/
– Hubert Wallner, Seerestaurant Saag, Techelsberg am Wörther See, saag-ja.at/
– Reinhard Pohorec, Spirit Journey, Sensorik- und Getränkeexperte, pohorec.com/
– Hannes Pignater, Adler Lodge, Seiser Am & Ritten, adler-lodge.com
– Sven Wassmer, Grand Resort Bad Ragaz, resortragaz.com
– Roland Essl, Ex-Patron im legendären Weiserhof in Salzburg, nunmehr „kulinarischer Forscher“ der alpinen Küche
– Michael Ploner, Hotel Cental in Nauders und Thomas Penz, Stage 12 – Hotel by Penz, Innsbruck; Mitglieder im Weltmeister-Team (Luxemburg 2018) des Verbands österreichischer Köche.

Erstmals vergeben wir auch den HOGAST.REGIO-GENUSSPREIS. Die Auszeichnung geht an landwirtschaftliche Produzenten und Gastronomen, die regionale Produkte traditionsbewusst und innovativ veredeln und einzigartige Gerichte kreieren. Teilnahmeberechtigt sind Teams, bestehens aus Produzenten und Gastronomen, aus dem alpinen Raum.
Infos und Anmeldung unter hogast.at/region-genusspreis

Ergänzt wird das Programm auf der Bühne durch einen Food Market regionaler ProduzentInnen im Foyer und im Außenbereich des Congress Center

Ticket-Verkauf über Ö-Ticket startet am 12. Juni

Zum Ticket-Verkauf über alpinekueche.com/tickets

Veranstalter & Kontakt

Klaus Buttenhauser, Go! Projects, mob. +43/664/155 0556, info@alpinekueche.com